食品殺菌設備全自動不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋

更新時間：2023-09-08

產品型號：CT.0712

簡要描述：食品殺菌設備全自動不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋主要特點：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)適應范圍：1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐 2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設備

　　1.食品殺菌設備全自動不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋的設計原理：

　　(1)鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源。

　　(2)升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升。

　　(3)保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定。

　　(4)冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進入鍋內，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇。

　　(5)設備的主要特點：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)。

　　2.食品殺菌設備全自動不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋：主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

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